• Flavia Andrade

Descubra como preparar cinco drinks diferentes com chocolate


(Foto: Divulgação)

Leandro Dias e João Almeida, proprietários da Middas Cachaça, ensinam como preparar algumas receitas que fogem do óbvio



Caipi Stout de Café


Ingredientes


1 limão siciliano cortado em cubos

3 colheres de chá de açúcar

50 ml de café expresso frio

50 ml de Cachaça envelhecida em toneis da madeira bálsamo

Grãos de café torrado

Cerveja Stout para completar

Gelo


Modo de preparo


Em uma caneca própria para cerveja, macere o limão, o açúcar. Coloque o gelo, adicione a Cachaça, o café expresso, complete com a cerveja Stout, decore com grãos de café e sirva.



Chocolate quente com cachaça


Ingredientes

4 colheres de sobremesa  de chocolate em pó

1 colher de sobremesa de açúcar mascavo

250 ml de leite

30 ml de cachaça branca

Canela em pó a gosto

Chocolate ao leite ou meio-amargo, picado


Modo de preparo


Aqueça bem em uma panela o leite  com o chocolate em pó e o açúcar, misturando os três. Coloque no fundo da xícara um pedaço de chocolate, e adicione a dose de cachaça. Na sequência, acrescente o chocolate quente. Por fim, polvilhe a canela em pó sobre a bebida.



Batida de chocolate


Ingredientes

450 ml de cachaça

1 caixa de creme de leite

1 barra de chocolate meio amargo

1 lata de leite condensado


Modo de preparo


Derreta o chocolate em uma vasilha de vidro no micro-ondas por um minuto, acrescente o creme de leite e mexa. Em um liquidificador bata o leite condensado, a medida de cachaça e a mistura do creme de chocolate. Bata por aproximadamente cinco minutos.


Depois, coloque em uma garrafa pet de dois litros, e deixe no congelador por 12 horas. Após seis horas de congelamento, retire para chacoalhar a garrafa, afim de acentuar o sabor, e volte a congelar o restante do período. Sirva com gelo, para deixar mais líquido e gelado.



Martini de chocolate com pimenta


Ingredientes

85 ml de cachaça

Pimenta do reino a gosto

115 ml de licor de chocolate ou licor de cacau


Modo de preparo


Misture a cachaça e o licor escolhido em uma coqueteleira e com pedras de gelo a gosto. Depois, coloque em uma taça e acrescente raspas de chocolate e pimenta do reino moída na hora.



Drink de creme de avelã com cacau


Ingredientes


1 colher sopa de cacau

3 doses de cachaça

2 doses de licor de chocolate

200ml de leite

2 colheres sopa de creme de avelã com cacau


Modo de preparo


Coloque em uma panela o cacau, o creme de avelã com cacau e o leite. Leve ao fogo e mexa até conseguir uma mistura homogênea. Deixe um tempo na geladeira.

Em um pote com tampa cheia de gelo bata metade da cachaça, metade do licor de chocolate e metade da mistura de creme de avelã com cacau até ficar gelado. Sirva em uma taça de martini e repita o processo com o restante dos ingredientes.


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